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Contemporary healthy magazine
¡Qué ilusión empezar esta colaboración y poder compartir esta receta tan fácil y tan deliciosa!
Septiembre significa muchas cosas diferentes para mucha gente, pero en general es la vuelta al cole! En mi caso, Elliot ha empezado por primera vez el colegio y creo que estas galletas serán un clásico en sus meriendas cuando vaya a buscarlo.
Las preparamos juntos en julio, y a pesar del calor, fueron un éxito total. No llevan ningún tipo de harina y son adictivas. Puedes sustituir la mantequilla de cacahuete por una de avellanas o de almendras… y si es casera mejor que mejor! Yumy!

Ingredientes para 10 Cookies

 

½ taza azúcar de coco
1 huevo ecológico
1 taza mantequilla de cacahuete
½ taza chocolate negro (70% de cacao como mínimo) trozeado o chocolate chips

 

Preparación

 

Precalienta el horno a 175ºC

Mezcla los ingredientes en un bol con una cuchara de madera y preparara montoncitos en una bandeja de horno, previamente cubierta con papel de hornear.

Con 1–2 cucharas de masa es suficiente. Aplasta ligeramente y hornea unos 10-12 minutos.

Deja enfriar y disfruta.

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