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Contemporary healthy magazine
INGREDIENTES (2 personas)
2 cups o 500 ml de yogurt tipo griego orgánico (sin endulzar) o de crema de anacardos
2 cucharas de tahini
2 cucharadas de compota de fresas y cerezas*
chocolate negro 70% de cacao como mínimo
trigo sarraceno (salteado en una sartén unos minutos hasta que quede dorado y crujiente)
3-4 dátiles trozeados
*Compota fácil de fresas y cerezas:
½ cup de fresas cortadas por la mitad
½ cup de cerezas (sin hueso) cortadas por la mitad
1-2 cucharas de sirope de arce
pizca de sal
½ cucharita de vainilla en polvo
¼ cucharita de cardamomo en polvo

En casa, el desayuno nos lo tomamos muy en serio y además yo intento crear un desayuno nuevo cada día. Y puedo deciros con toda seguridad que esta receta es todo un éxito. Sobre una base cremosa de yogurt, tenemos una mermelada rápida de cerezas, con toppings de dátiles, tahini y chocolate negro troceado, ¿se puede empezar el día de mejor manera?

PREPARACIÓN
En una sartén a fuego medio, pon los ingredientes de la compota y cocina a fuego medio. Deja cocinar unos 10-15 minutos, hasta que tengas una consistencia de compota y que la fruta se haya reblandecido. Apaga el fuego y reserva.
Sirve en los boles, una capa generosa de yogurt, el tahini por encima y mezcla ligeramente para crear una onda yogurt-tahini. Añade 1-2 cucharas de compota de fruta, un poco de chocolate negro troceado, los dátiles también troceados y un poco de trigo sarraceno tostado.
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