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Contemporary healthy magazine

Yo soy de postres y me gusta acabar de comer con un toque dulce. Si no voy a por un trocito de chocolate negro, estas jarritas son la mejor opción. Snack, postre o desayuno, son muy fáciles de preparar y esta mousse de pera, aguacate y cardamomo es buenísima.

Ingredientes para 2-3 jarritas:
BASE
100 gr. frutos rojos (frescos o congelados) (frambuesas, arándanos, moras) machacados ligeramente con un tenedor.
un poquito de jengibre fresco rallado.
MOUSSE
1 pera madura.
1/2 aguacate o 1 aguacate pequeño.
zumo de ½ lima.
1 plátano maduro pelado.
1 cup / 250 ml. de leche de avena.
½ cucharita de cardamomo en polvo.
½ cucharita de vainilla en polvo.
puedes añadir 1-2 dátiles si lo quieres más dulce.
Sirve con:
yogurt
mantequilla de avellanas
praliné*
chocolate negro troceado
*Topping de praliné:
1 cup / 150 gr. de avellanas (horneadas 10-12 minutos a 170ºC).
1 cuchara de azúcar de coco.
1 cuchara de cacao crudo en polvo.
Procesa, no demasiado para que quede una textura arenosa, con algunos trocitos. Guarda en un tarro hermético, en un lugar seco.
Prepara la mousse licuando todos los ingredientes en tu batidora, siempre puedes empezar por poner menos cantidad de leche vegetal y añadir hasta tener la textura deseada. En un bol, machaca con un tenedor los frutos rojos, solo un poco y mézclalos con un poquito de jengibre rallado.
En unas jarritas, pon los frutos rojos machacados en el fondo. Añade la mousse de pera y aguacate, un poco de yogurt, mantequilla de avellanas, praliné y chocolate negro troceado por encima.
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