INGREDIENTES
· 1 cup de sarraceno
· 1 cup de mijo pop
· ¼ cup de semillas de girasol
· ½ cup de avellanas trozeadas
· pizca de sal
· 1 cuchara de jengibre rallado
· 1 cucharita de canela
· ¼ cup de coco rallado
· ¼ cup / 60 ml de sirope de arce
· 2 cucharas de aceite de coco
· 1 cuchara de mantequilla de avellanas
Todos tenemos el recuerdo de los famosos Rice Crispies. Este granola es una versión más saludable y super crujiente con base de sarraceno y mijo pop que te encantará. Un básico a tener en tu cocina, que puedes servir con lo que más te apetezca.
ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 200ºC.
En un bol, pon el sarraceno crudo con el mijo pop, las semillas de girasol, las avellanas trozeadas, la sal, el jengibre y la canela.
En una sartén, a fuego medio, pon el sirope de arce, con el aceite de coco y la mantequilla de avellanas. Mezcla hasta que tengas una textura homogénea. Retira del fuego y vierte encima de la mezcla seca.
Prepara una bandeja con papel de hornear y pon la mezcla, con una espátula alisa el granola sobre todo la bandeja.
Hornea unos 25 minutos, hasta que veas que esté dorado. A mitad de cocción remueve con una cuchara de madera. Cuando falten 8 minutos para el final, añade el coco.
Saca del horno y deja reposar.
Guarda en un tarro hermético.
