INGREDIENTES PARA 6 DOUGHNUTS:
1 1/2 taza de harina de avena
1 taza de harina de trigo sarraceno
1/2 taza de azúcar de coco
2 plátanos maduros
1 taza de leche de coco
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
COBERTURA:
4 cucharadas de leche de coco
2 cucharadas de aceite de coco derritido
1 cucharada de sirope de agave
frambuesitas liofilizadas picadas
Uno de mis dulces preferidos, aunque hay que tener cuidado porque enganchan! Me encanta hacer doughnuts para regalar a las personas que trabajan conmigo o hacer feliz a mi pareja -cada vez que hago doughnuts se le ilumina la cara 😉
PREPARACIÓN:
Para la masa mezclaremos los ingredientes húmedos (plátano y leche de coco) y por otro lado mezclaremos los secos (la harina de avena, harina de trigo sarraceno, el azúcar de coco, el bicarbonato y la sal).
Juntaremos las dos mezclas.
Pondremos un poco de aceite de coco en el molde de doughnuts y hornearemos a 180º durante 15-20 minutos.
Para la cobertura mezclaremos todos los ingredientes (menos las frambuesas) y reservaremos.
Una vez los doughnuts estén hechos, los dejaremos enfriar y después pondremos la cobertura por encima y acabaremos decorando con las frambuesas.
